보다 빨리 익어가고 지금 알콜에서 식초로 변하고 있다.
빨리 설탕이라도 1킬로 정도 넣어야 할런지
아니면 누룩밑술을 더 넣던지 아니면 엿질금 끓여 물엿을 넣을까?
하여간 금정 동동주 처럼 밑술에 좋은 누룩이 낫겠지?
ㅎ
하여간 내년 겨울 페스티발 까지 쭉 보내서 그때 마실 와인은 저온으로 장기 보관 들어갑니다.
가을에 오실 분들은 제가 5병정도 병에 담아서 따로 보관 하겠습니다.
음.... 술이란 것이..... ㅎ
'murmuring' 카테고리의 다른 글
| 복원(recovery) (0) | 2010.08.01 |
|---|---|
| 애린 (0) | 2010.07.30 |
| 보헤미안 랩소디 (0) | 2010.07.21 |
| 엄마 --- 백남준 (0) | 2010.07.13 |
| rice wine (0) | 2010.07.04 |